طريقة عمل الباشميل

طريقة عمل الباشميل

يعتبر الباشميل من الإضافات اللذيذة المحببة لدى العديد من الأشخاص، وتقوم بطهيها السيدات، فقد تضيف للطعام مذاق جيد وشكل رائع على الوجبات، فقد يستخدم الباشميل في تزين الكثير من الأطباق الأساسية مثل المعكرونة، واللازانيا، والباشميل من الإضافات السهلة التحضير، ومكوناتها غير مكلفة نهائيًا.

طريقة عمل الباشميل

مكونات الوصفة

– عدد ثلاث ملاعق من الدقيق.

– نصف علبة زبدة، أي ما يقارب لأربع ملاعق.

– ملعقة ملح صغيرة، أوريجانو، وفلفل.

– عدد 5 أكواب من الحليب.

تحضير الوصفة

– نضع الحليب السائل في إناء على النار.

– نضيف الحليب والزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.

– نقوم بتقليب المقادير جيدًا في وعاء واسع.

– يترك الوعاء على نار هادئة مع استمرار التقليب.

– نضع الحليب والدقيق في خلاط كهربائي، ويمزجوا جيدًا ببعض بطريقة جيدة.

– نعيد الخليط مرة أخرى إلى النار الهادئة ويستمر في التقليب حتى يصبح لدينا خليط كثيف.

– نضع الجبن الموزاريلا، والثوم المهروس والهيل المطحون، فتلك المكونات تمنح الباشميل مذاق ونكهة رائعة.

طريقة المعكرونة بالباشميل

مكونات الوصفة

– كيس من المعكرونة.

– حبة بصل واحدة.

– ملح متروك حسب الرغبة.

– عدد ملعقتان كبيرتان من الزيت.

– نصف كيلو لحمة مفرومة.

– حبة طماطم واحدة.

– ملعقتان كبيرتان من الصلصة.

– ثوم مهروس.

– باشميل محضر من قبل.

– خضار، متروك حسب الرغبة.

تحضير الوصفة

– نقوم بوضع المعكرونة في إناء كبير وتسلق في مياه مدة لا تقل عن العشر دقائق.

– نضع الملح على مياه المعكرونة.

– نقوم بفرم البصل ناعمًا وتقلب مع الزيت في إناء آخر.

– نضع اللحمة المفروم وأيضًا الطماطم المفرومة للبصل.

– يوضع الثوم والصلصة على الخليط السابق، نقوم بتحريك جميع المكونات ببعض جيدًا.

– نضع عليه الخضار بحسب الرغبة كالكوسا والجزر، والبازيلاء، والذرة إلى الخليط، حيث أن الخضار يضيف للوصفة مذاق ونكهة لذيذة.

– تقلب جميع المكونات ببعض جيدًا، حتى تمام التجانس.

– نحضر صينية ونضع بها المعكرونة المسلوقة، ونضع فوقها الباشميل السابق تحضيره حتى يغطي كامل المعكرونة.

– ثم نضع طبقة من اللحم المفروم على المعكرونة والباشميل وتفرد جيدًا.

– نضع طبقة أخرى من الباشميل للمعكرونة واللحم المفروم على الوجه ثم نضيف فوقها طبقة من الجبنة الموزاريلا.

– نسخن الفرن، ثم نضع بها الصينية ونتابعها حتى تتحمر من الجوانب والوجه.

طريقة عمل المعكرونة بالباشميل والدجاج

مكونات الوصفة

– 250 غرام من المعكرونة.

– أربع قطع من صدور الدجاج مقطع إلى قطع حجم المكعب صغيرة.

– كوب واحد من صلصة الباشميل السابق تحضيره.

– ربع كوب من الزبدة.

– كوبان جبنة موزاريلا مبشورة.

– كوب واحد من الفطر مقطع إلى قطع صغيرة.

– ملح وفلفل ويقدر بحسب الرغبة.

تحضير الوصفة

– نقوم بسلق المعكرونة في مياه على النار ونضع لها رشة من الملح.

– نحضر الدجاج في إناء آخر ونقلي الدجاج في الزبدة ونرش لها الملح والفلفل وتقلب حتى يصبح لون الدجاج ذهبي.

– نضع كافة المكونات السابقة والفطر على الإناء، ثم نضع صلصة الباشميل والمعكرونة السابق سلقها، وتخلط ببعض.

– نضع الخليط في صينية بحجم مناسب ونوزع عليها الجبنة الموزاريلا.

– نقوم بوضع الصينية في الفرن مدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى نلاحظ أنها ذابت تمامًا.

– نخرج الصينية بعد إتمام الطهي وتقطع لقطع متوسطة الحجم ثم توضع في طبق التقديم