طريقة عمل الكنافة العادية في المنزل

الكنافة تعد من ألذ واشهر الحلويات التي يفضلها و يعشقها الكثير و تقدم خاصةً في المناسبات فهي عبارة عن خيوط من العجين  ولها عدة انواع وهما الكنافة الغزاوية والناعمة والخشنة  والغزاوية، كما يمكنك اضافة القشطة التي تزيد على طعمها مذاق رائع ولذيذ وتحضر هذه الكنافة بعدة طرق وتسطيعين صنعها في المنزل بكل سهولة ،سوف نتحدث عن في هذا المقال عن طريقة صنعها في المنزل

طريقة عمل الكنافة العادية في المنزل

المقادير

– كيلو من الكنافة الشعر

– كوب من المكسرات المنوعة

– ربع كوب من جوز الهند

– كوبين من السمن المذاب

مقادير القطر

– كوب من الماء

– كوبان من السكر

– ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد

– ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة تحضير القطر

– قومي بوضع الماء والسكر مع بعضهما ، واتركيهما على نار متوسطة ، وقومي بتحريكها بكل مستمر إلى أن يذوب السكر

– ومن ثم أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الورد أ ماء الزهر مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون

– اتركي القطر يغلي لمدة تتراوح من15 دقيقة إلى 20دقيقة

– ضعي القطر في مكان دافئ لكي يبرد قليلاً ، لكي تقومي بوضعه على الكنافة

طريقة تحضير الكنافة

– حضري الفرن على درجة حرارة متوسطة

– قومي بإذابة السمن على النار وضعي مع السمن القليل من الزيت واتركيه على نار هادئة حتى يذوب ويصبح ساخن جداً

– احضري وعاء كبير ، وضعي فيه الكنافة وقومي بفك التشابك بينهما وضعي عليها القليل من السمنه أو الزيت لمساعدتك قي فك التشابك ، ومن ثم قومي بتقطيعها حسب رغبتك

– ومن ثم اخضري صنية وقومي يدهنها من القاع و جميع اطرافها بالسمن

-اقسمي الكنافة إلى قسمين متساويين و ضعي القسم الاول من الكنافة واضغطيها بقوة وضعي 4 ملاعق من السمنه ومن ثم رشي المكسرات وجوز الهند ، ومن ذلك ضعي القسم الثاني فوقها واضغطيها بقوة وضعي اربع ملاعق من السمنة فوقها

– ادخلي الصنية إلى الفرن واتركيها حتى يحمر قاعها ، ومن ثم اخرجيها واقلبيها إلى صنية أخرى لكي يتحمر الوجه الآخر

– اخرجي صنية الكنافة واسفيها بالقطر

– إن اردتي أن تحصلي على كنافة طرية اسقيها بقطر دافئ فورا خروجها من الفرن ،أما إذا ارتي الكنافة مقرمشة اسقيها بقطر ساخن فورا خروجها من الفرن ودعيها تبرد دون تغطيتها

– تقطع الكنافة وتقدم باردة

المقادير

– كوبين ونصف من الكنافة الشعر

– كوبان من الحليب السائل

– كوب من السكر البودرة

– كوب من السمنة

– ملعقتان من النشا

– كوب من المكسرات المشكلة

– ملعقة فانليا

– علبة قشطة

طريقة التحضير

– نحضر وعاء كبير ونضع فيه الكنافة ونقوم بتقطيعها باليدين

– نقوم بوضع السمنة على النار ونتركها تذوب وتسخن قليلاً

– نضيف السمنة إلى الكنافة ونقوم بخلطهم بشكل جيد مع بعضهما

– نضع على الحليب والنشا على نار هادئة ونحرك بشكل مستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ، نضيف علبة القشطة ونرفع درجة الحرارة الى المتوسطة إلى أن يتجانس الخليط

– احضري صنية وادهني قاعها واطرافها بالسمنة جيداً ، ومن ثم اقسمي الكنافة إلى قسميين متساويين

– ضعي القسم الاول في الصنية واضغطي بقوة عليه ومن ثم ضعي القشطة في منتصف الصنية وقومي بمدها إلى جميع اطراف الصنية

– بعد ذلك ضعي القسم الثاني فوق سطح الشطة لكن احذري أن تضغطي بقوة على الوجه الاعلى

– نضعها بالفرن لمدة 20 دقيقة وعندما يتحمر الجزء السفلي نقوم بإخراج الصنية ونضعها في الجزء السفلي للفرن إلى أن يصبح لونها ذهبي وبعد ذلك تسقى بالقطر البارد وتزيين بالمكسرات