مفاجأة.. القهوة تكافح السمنة و السكري 2
أكد الباحثوون عندما قاموا بمعالجة الخلايا الدهنية عند الفئران بمستخلص قشور القهوة عملت على إنخفاض الألتهابات
فقام على تحسين إثنين من مركبات الفينول غير السامة للجسم – حساسية الأنسولين وعملية إمتصاص الجلوكوز _حمض البروتوكتيك و حمض الغال
فدفع العلماء على زرع خلايا من كلا النوعين ومراقبة تفاعلها مع بعضها
فبعد هذه التجرية تم إكتشاف أن حمضي البروتوكتيك والغال يقوما بمنع تراكم الدهون البيضاء في الخلايا الشحمية لانها تعمل على تحفيز عملية تحلل الدهون وتقوم بتشكيل خلايا الانسجة الشحمية البنية التي تقوم بإنتاج الحرارة من خلال حرق الدهون
وعندما تنمو الخلايا الشحمية تقوم الخلايا البلعمية بإفراز العوامل التي تؤدي إلى الإلتهابات وتقوم بتخفيض عدد الميتاكوندرا في الخلايا الدهنية الذي يعمل على منع تحلل الدهون فيترتب على ذلك تتأثر خلايا المناعة في الخلايا الدهنية لأن مركبات الفينول تعمل على توقيفها