افضل رز مصري لورق العنب، حيث يعتبر ورق العنب من بين الأطباق الشهيرة في مصر والوطن العربي، ومن الممكن تحضيرة بأكثر من طريقة مختلفة، بالمقارنة بأنواع المحشي الأخرى فإن ورق العنب قد يحتاج إلى نوعية معينة من الأرز بالإضافة إلى وضع دبس الرمان أو الحامض عليه للحصول على مذاق طيب.
افضل رز مصري لورق العنب
يوجد في مصر الكثير من الأنواع المختلفة من الأرز لكل منهم الوصف الخاص به، ومن بين أفضل الشركات التي يمكنك شراء الأرز منها لتحضير ورق العنب فهي كالتالي:
- أرز الأمل ويعتبر من المنتجات الجيدة التي يمكنك تحضير محشي ورق العنب والمحشي عامة بها.
- أرز حبوبنا أيضا من المنتجات المعروفة والمميزة.
- أرز صنوايت والذي يحظى باهتمام من قبل الكثير من ربات المنازل فهو أرز نظيف وبسعر مناسب.
افضل رز للمحشي
على الرغم من وجود الكثير من الأنواع الخاصة بالأرز منها المصري والهندي والباكستاني وغيرهم، إلا أن الأرز المصري يعتبر هو الأرز الأفضل لتحضير المحشي، خاصة وأنه لا يتضاعف إلى حجم كبير مثل الأنواع الأخرى، وهو ما يساهم في إعطاء طبق المحشي مظهر جيد في النهاية، وبالنسبة إلى أفضل أنواع الأرز لتحضير المحشي فهي كالتالي:
- أرز الباشا لتحضير المحشي وأطباق الأرز المختلفة.
- أرز صن وايت هو الآخر يعتبر من أفضل الأنواع المتعارف عليها في الأرز الخاص بتحضير المحشي.
- أرز الأمل هو الآخر من الأنواع الموثوق بها والتي لها شعبية كبيرة عند المصريين لكونه نظيف وبسعر مناسب في نفس الوقت.
بديل الرز المصري في المحشي
من الممكن استخدام الأرز الخاص بالكبسة من الأرز الباكستاني أو الهندي من أجل تحضير المحشي في حالة عدم توافر الأرز المصري، وعلى الرغم من ذلك يعتبر الأرز المصري هو الأفضل على الإطلاق بالمقارنة بالأنواع المتاحة، ويتوفر من الأرز المصري الكثير من الأنواع المميزة يمكنك الاعتماد على أي منهم للحصول على أفضل نتيجة بالنهاية، وفي حال استخدام نوع آخر من الأرز غير المصري يفضل نقعه لفترة.
الرز المستخدم في ورق العنب
يعتبر الأرز المصري هو الرز الأشهر على الإطلاق بالنسبة إلى تحضير المحشي بمختلف الأنواع، ويفضل أن يتم الإكثار من الخضروات والصلصة مع تقليل كمية الأرز لتحضير ورق العنب بشكل جيد، خاصة وأن البعض قد لا يفضل تناول المحشي لعدم زيادة الوزن في الكثير من الأحيان، كل ما عليك هو أختيار نوعية جيدة من الأرز المصري من أجل تحضير طبق ورق عنب مميز في النهاية.
بديل الرز المصري في ورق العنب
يلجأ البعض إلى استخدام الأرز البسمتي بدلا من الأرز المصري عند تحضير بعض أنواع المحشي والتي من بينها ورق العنب، وفي تلك الحالة لابد من نقع الكمية المستخدمة لفترة قبل الاستخدام، حتى لا تعاني من مشكلة عدم نضج المحشي، كما يفضل استخدام نوعيات جيدة من الأرز البسمتي للحصول على نتيجة جيدة، وفي تلك الحالة يتم نقع الأرز لفترة من الممكن أن تصل إلى نصف ساعة كاملة.
مدة نقع الرز المصري لورق العنب
في بعض الحالات قد تلجأ الكثير من السيدات إلى نقع الأرز لفترة قبل استخدامه في المحشي، وهي من الأشياء التي تساهم في سرعة تجهيز الوجبة، ولا تأخذ الكثير على النار في نفس الوقت، ويفضل نقع الأرز لفترة بعد غسله لفترة قد تصل إلى نصف ساعة بناء على نوع الأرز المستخدم، ويتم تصفية الأرز جيدا بعدها ووضعه على الخليط المكون من الصلصة والخضروات وحشو ورق العنب بها.