تجربتي مع لحم الخروف الروماني، خاصة وأن الخرفان الروماني تمتلك الكثير من المواصفات والتي تجعل لحمها مميز بالنسبة إلى البعض، وتعتبر المملكة العربية السعودية من البلاد التي تستهلك كميات كبيرة من الخرفان خاصة خلال موسم الحج، وخلال التالي سوف نتعرف على كل ما يتعلق بالخروف الروماني.
تجربتي مع لحم الخروف الروماني
يعتبر لحم الخروف الروماني من بين أنواع اللحوم المميزة والتي يفضلها فئة كبيرة من المواطنين السعوديين اليوم، وعن التجارب الخاصة بالبعض للحم الخروف الروماني على وجه التحديد فهي كالتالي:
- يؤكد الكثير من المستخدمين على أن اللحم الخاص بتلك النوعية يعتبر دسم إلى حد كبير بالمقارنة بالأنواع الأخرى، ويفضل أن يتم تربيتها وذبحها في المنزل للحصول على طعم لحم مميز، وأن نعظم المتواجد لدى محلات الجزارة يعتبر مجمد.
- بينما أكد البعض الآخر على أن طعم اللحم في الخروف الروماني يعتبر هو الأشهي على الإطلاق، خاصة بالنسبة إلى من يفضل تناول اللحوم الدسمة فجميع الأنواع الرومانية المتاحة تتسم بالدسم العالي.
الخروف الروماني في السعودية
لا يتوقف حاجة المواطنين والمقيمين في المملكة العربية السعودية على استهلاك الخراف خلال موسم الحج فقط، بل يعتمد الكثير منهم على ذبح الخراف على مدار العام ومنهم من يفضل الخراف الروماني، خاصة وأنها تعتبر المنافس الأول للأنواع البلدي المتاحة ولها الكثير من المزايا فهي تمتاز بالطعم الشهي، بالإضافة إلى إمكانية تربيتها في المنزل، وعن المواصفات الخاصة بتلك النوعية فهي كالتالي:
- لا يتم ذبح الخروف الروماني إلا في مواعيد معينة وهي خلال الخريف والربيع فقط.
- على الشخص أن يترك تلك الخراف خلال فترة الصيف حتى تتغذى جيدا والحصول على وزن جيد عند الذبح.
- كما يمكنك الحصول على أجود أنواع الألبان من تلك الخراف عند تربيتها بالمنزل.
من جرب لحم الروماني
من خلال تجارب البعض لتناول لحم الخروف الروماني فقد تم الإشارة إلى أن ذلك النوع يعتبر ارخص من الأنواع البلدي، كما أنه يتميز بالنظافة فهو ليس كغيره من الأنواع التي تتغذى على المخلفات على سبيل المثال، ومن واقع تجارب البعض للحم الخاص بالخروف الروماني فقط تم التوصل إلى التالي:
- تم التأكيد من قبل فئة كبيرة من الأشخاص الذين يعتمدون على لحم الخروف الروماني على أنه طيب المذاق، ولكنه يعتبر دسم إلى حد كبير، فإن كنت لا تفضل اللحم الدسم لن يعجبك الأمر.
- كما تم التأكيد على أنه رخيص الثمن بالمقارنة بالأنواع الأخرى المتوفرة بالمملكة العربية السعودية، ويفضل أن يتم تربيته في المنزل للحصول على لحم طازج، خاصة وأن البعض قد أكد على أن لحوم الخراف المتوفرة بمحلات الجزارة وخاصة الخراف اليوناني مجمدة.
أفضل لحم في الغنم
عند ذبح الغنم نجد أن أصحابها يودون التعرف على أفضل قطعة لحم بها، خاصة وان لحم الغنم يعتبر دسم بعض الشيء بالمقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، وعن أفضل قطعة لحم يمكنك الحصول عليها من الغنم فهي كالتالي:
- يؤكد الخبراء على أن اللحم المتواجد في الكتب والقريب من المفاصل في الغنم بشكل عام هو الأفضل على الإطلاق، خاصة وأنه قريب من المناطق الأكثر حركة بالغنم مما يجعل اللحم طري بشكل كبير.
- كما أن قطعة الانتركوت والتي من الممكن الحصول عليها من منطقة البطن من الممكن استخدامها في وجبات عدة، والتي من بينها البفتيك وأكلات أخري، وتتميز بكونها قطعة لحم لا تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون.
- وتعتبر الريش أيضا من الوجبات المفضلة لدى البعض ومن الممكن طهيها بأكثر من طريقة.