اكلات نباتية بدون دهون
تعد شورية العدس من أشهر الاكلات النباتية التي يمكن الاعتماد عليها في الأنظمة الصحية ونقدم لكم اليوم وصفة شوربة العدس الإيرانية ومقاديرها كالتالي:
- كوب عدس.
- 8 أكواب مرق خضار.
- 1 حبة بصل مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروسين.
- 2ملعقة صغيرة ملح.
- علبه طماطم.
- 2 كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- رشة فلفل أسود.
- 3 ملاعق بهارات مشكلة.
- ملعقتين من السماق.
- كوب أرز بسمتي.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
- على النار شوحي البصل والثوم في قدر حتى يتغير لونهما.
- أضيفي العدس والأرز ثم مرق الدجاج واتركيها تغلي حوالي نصف ساعة.
- أضيفي الطماطم والبقدونس وأضيفي البهارات والفلفل والملح واتركيها تغلي مجددا حوالي 20 دقيقة.
- أضيفي عصير الليمون على الشوربة وقدميها ساخنة.
وصفات اكل صحي خالي من الدهون
تعتبر شوربة البروكلي والبطاطس بالثوم من أفضل وصفات اكل صحي خالي من الدهون وتتكون من:
- 250 جرام من زهرات البروكلي.
- 375 جرام بطاطس مقطعة لمكعبات.
- 7 أكواب ماء أو مرقة دجاج.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- مجموعة من البهارات المربوطة معا وهي ورق غار وزعتر بري وأعواد البقدونس.
- رشة ملح وأخرى من الفلفل الأسود.
- بيضتان مخفوقتان.
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اغلي الماء أو المرق.
- أضيفي الثوم المهروس والتوابل والملح والفل ثم البطاطس.
- قومي بتغطية الوعاء واتركيه على النار يغلي لمدة ربع ساعة.
- عند التأكد من أن البطاطس قد نضجت تضاف زهرات البروكلي ويترك الوعاء بدون غطاء.
- بعد 5-8 دقائق يكون البروكلي قد نضج، في هذه الأثناء اخفقي البيض في وعاء آخر.
- خذي مغرفة من الشوربة وأضيفيها للبيض مع الاستمرار في الخفق
- اطفئي النار ثم انقلي الخليط إلى وعاء الطهي.
- يضاف البقدونس ويرش الجبن البارميزان ويقدم.
فطور خالي من الدهون
يعد الفول المدمس من أفضل الوصفات الصحية التي يمكن تقديمها على الفطور وهذه وصفة فطور خالي من الدهون مكونة من:
- 2 علبة فول مدمس حبوب.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 8 ملاعق عصير ليمون.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة كمون.
- 1/2 ملعقة ملح.
- 1/2 حزمة بقدونس مفروم ناعم.
طريقة التحضير
- اغسلي حبوب الفول وضعيها في وعاء على النار مع ماء.
- سخني الفول ثم انقليه إلى وعاء آخر واهرسيه.
- في مقلاة صغيرة على النار ضعي كل من الثوم وعصير الليمون والملح والكمون وقلبي جيدا.
- ضعي هذا المزيج على الفول وزيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه.
اكلات بدون دهون وكوليسترول
وصفات اليوم لاكلات بدون دهون وكوليسترول هي فاهينا الدجاج بالفرن والتي يتم تحضيرها من مكونات صحية وهي:
- 1/2 كيلو من صدور الدجاج المخلي.
- 3 حبات من الفلفل الألوان.
- 1/2 قرن فلفل حار.
- حبة بصل مقطعة شرائح.
- 2 حبة طماطم بدون لب.
- رشة ملح ورشة فلفل.
- ثوم وبصل بودر.
- ملعقة بهارات دجاج.
طريقة التحضير
- قطعي الدجاج إلى شرائح بالطول وتبليها بالملح والفلفل والبهارات واتركيها تنقع ساعة.
- ضعي ملعقة من زيت الزيتون في إناء على النار وأضيفي شرائح البصل مع التقليب ليتحول لونه إلى الذهبي.
- قومي بإضافة قطع الدجاج وقلبيها وعندما يتغير لونها ضعي شرائح الفلفل الألوان.
- ضعي الخليط في صينية مع ربع كوب ماء وقومي بتغطيتها، وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تبدأ في النضج.
- عندما تتشرب الماء اكشفي الغطاء وأضيفي شرائح الطماطم .
وصفات اكل صحي وسريع
سلطة الخرشوف بالليمون هي إحدى وصفات الاكل الصحي والسريع ومقاديرها كالتالي:
- 4 علب خرشوف جاهز .
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع الخرشوف إلى قطع صغيرة.
- امزجي الليمون وزيت الزيتون والملح.
- ثم أضيفي النعناع والثوم المفروم.
- ضعي قطع الخرشوف في إناء ثم صبي عليه هذا الخليط.
- يوضع في الثلاجة ويقدم باردا.