طريقة عمل شيبس مقرمش
يمكن عمل شيبي البطاطا المقرمش ببساطة باستخدام المكونات التالية:
- 8 حبات بطاطا كبيرة.
- ماء بارد.
- مكعبات ثلج.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الماء البارد في وعاء عميق ثم أضيفي مكعبات الثلج والخل والملح.
- قشري حبات البطاطا ثم اغسليها جيدا وقطعيها لشرائح رقيقة وضعيها في الماء لمدة ساعتين.
- بعد مرور ساعتين قومي بتصفية البطاطس من الماء جيدا، وضعي زيت في قدر عميق على نار عالية.
- أضيفي شرائح البطاطا واحدة تلو الأخرى في الزيت حتى لا تلتصق معا وقلبيها حت تتحمر وتكتسب لون ذهبي.
- ارفعيها من على النار وضعيها على أوراق المطبخ لتتصفى من الزيت الزائد ثم قدميها في طبق آخر.
شيبس صحي بالخضار
يتم تحضير شيبس صحي بالخضار ببعض الخطوات البسيطة كالتالي:
- تقطع الخضروات إلى شراح رقيقة وترص بطريقة منظمة في صينية الفرن.
- رشي شرائح الخضروات بالملح البحري وزيت الزيتون وتخبز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 150 درجة.
- اغلقي الفرن واتركي الخضار حتى يبرد بعد نضجه بداخله، ثم يقدم أو يمكن الاحتفاظ به في كيس محكم الغلق لحين استخدامه.
طريقة عمل شيبس البطاطا بالفرن
لعمل شيبس البطاطا بالفرن نحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 حبة كبيرة بطاطا.
- 1/2 ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطس واغسليها ثم قشريها إلى رقائق رفيعة.
- تبلي شرائح البطاطس بالبهارات والملح حتى تصل إليها من جميع الجوانب.
- قومي برص شرائح البطاطس بشكل منظم ومنفردة حتى تتحمر من جميع الجهات ولا تلتصق معا.
- تخبز شرائح البطاطس بالفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- انتبهي إلى مراقبتها من حين إلى آخر حتى لا تحترق في الفرن فربما تحتاج وقت أقل.
شيبس صحي بالميكرويف
يمكن تحضير شيبس صحي بالميكرويف بطريقة سهلة ومكونات بسيطة وهي:
- بطاطا مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- خل أبيض ورشة ملح.
- ماء بارد.
طريقة التحضير:
- نحضر محلول لنقع شرائح البطاطا من الماء البارد والخل والملح.
- بعد نقعها لفترة كافية، نصفيها ونضعها على مناديل ونتبلها بالفلفل الأحمر أو النكهات المفضلة.
- ندخل شرائح البطاطا في الميكروويف لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي.
طريقة عمل شيبس صحي للاطفال
يمكن عمل شيبس صحي للاطفال ببعض المكونات البسيطة لكنها صحية أكثر وهي:
- كوب من دقيق الذرة.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة نت الملح.
- التوابل والمنكهات حسب الذوق.
طريقة التحضير
- قومي بغلي 3/4 كوب من الماء ثم أضيفي دقيق الذرة والزيت وقلبي جيدا.
- قومي بغرف ملعقة من العجين وافرديها على صينية الخبز المدهونة بزيت وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- قومي ببل أصابعك واضغطي على العجينة التي قمتي بتشكيلها لتصبح رقيقة مثل الشيبس.
- تخزن رقائق الشيبس لمدة 10 دقائق في فرن بدرجة حرارة 200.