الكعك المالح من اشهى الكعك ومشهور بمذاقه اللذيذ وهناك عدة انواع واشكال رائعة وشهية ، والكثير يفضلون اكله بجانب كوب من الشاي ، إذ يمكنك عمل الكعك المالح بالمنزل بعدة طرق سهلة ومميزة و بمكونات تتواجد بكل منزل وغير مكلفة ابداً ، سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الكعك المالح منال العالم
طريقة عمل الكعك المالح منال العالم
المقادير
– نصف كوب من السمن
– 3 اكواب من الدقيق
– نصف كوب من الحليب السائل
– ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
– نقوم بوضع الطحين والبيكنج بودر والحليب السائل وملعفة صغيلاة من الملح والسمنة أو زبدة ونخلطهم مع بعض بشكل جيد
– نقوم بقسم العجينة غلى قسميين متساويين ، قسم ندعه جانباً وقسم نبدأ بتشكيله ع هيئة دوائر وبعد ذلك نشكل هذه الدوائر بالشكل الذي تفضيلينه
– ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت وثم ضعي رصي الكعك وضعيه على درجة حرارة هادئة إلى أن يتحمر ويصبح لونه قريب للون الذهبي
– نحضر القسم الثاني ونضيف له حبة البركة و السمسم ، كذلك نقوم بتقطيعها وتشكيل دوائر ومن ثم تشكيل الشكل المرغوب به
– احضري صينينة وادهنيه بقليل من الزيت ورصي الكعك وضعيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن يتحمر ويصبح لونه قريب للون الذهبي
– اخرجيه من الفرن ودعيه يبرد وبالهناء والعافية
طريقة الكعك المالح بالجبنة منال العالم
المقادير
– زيدة
– قطعة من الجبنة
– نص كيلو طحين
– قليل من الماء الدافئ
– ملح
– زعفران
طريقة التحضير
– احضري إناء وضعي قليل من الماء الدافئ واضيفي الزعفران واتركيه جانياً
– احضري اناء آخر واضيفي قطعة الجبنة ع الزبدة ونخلطهم مع بعض إلى أن يصبح الخليط على شكل كريمي
– ثم نقوم بإضاقة الطحين ةالملح والقليل من الزعفران ونعجنهم مع بعض إلى ان نحصل على عجينة متماسكة
– نلف العجينة بغطاء بلاستيك ونضعها لمدة 30 إلى 45 دقيقة في الثلاجة
– نخرج العجينة من البراد ونرش سطح الطاوله بالدقيق ونقوم بتقطيع العجين إلى دوائر ومن ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة
– احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت أو مدي بقاعها ورق زبدة ثم رصي الكعك وصفيه جيداً
– قومي بتسخين الفرن قبل وضع صينية الكعك
– ادخلي صينية الفرن إلى الفرن على درجة حرارة هادئة واتركيها لمدة ربع ساعة لتتحمر قليلاص ويصبح لونها مائل للون الذهبي
– اتركيها تبرد وقدميها و صحة وعافية
طريقة الكعك المالح المقرمش منال العالم
المقادير
– كوبين من الطحين
– ثلاثة ارباع كوب من الحليب السائل
– ملعقتين صغيرة من بيكنج بودر
– ملعقة صغيرة ملح
– 4 ملاعق سمنة مجمدة
– ربع ملعقة من كربونات الصوديوم
طريقة التحضير
– احضري وعاء كبير واخلطي فيهن كل من الطحين والملح وكربونات الصوديوم ونقوم بخلطهم مع بعض جيداً
– اضيفي للخليط سمنة مجمدة واخلطيها جداً مع بعضها حتى تتفتت العجينة
– قومي بحفر حفرة بوسط العجين ومن ثم اضيفي الحليب السائل واخلطيهم بشكل جيد مع بعضهم
– نلملم العجينة على بعضها ونطويها عدة مرات على بعضها لكن بدون عجنها
– احضري المشبك وقومي بفرد العجينة بسماكة 1 سنيمترا ومن ثم قطعي العجيمة إلى دوائر صغيرة
– جهزي صينية الفرن وغلفيها بورق الالمنيوم
– رتبي دوائر العجينة ورصيها بالصنيه واضغطي عليها قليلاً بإصبع يديكي وادهنيها بقليل من الحليب
– سخني الفرن قليلاً و ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً واتركيها تحمر ويصبح لونها مائل للون الذهبي
– اخرجيه من الفرن ودعيه قليلاً يبرد