وصفات حلويات رمضان سريعة 2020، مع بداية شهر رمضان الكريم، تبحث معظم النساء عن وصفات مميزة وسهلة للحلويات والتي يمكنها تنفيذها على مائدة الإفطار أو لتقديمها مع القهوة والشاي ، وهذه مجموعة من أفضل وصفات الحلويات في شهر رمضان .
وصفات حلويات رمضان سريعة 2020
وصفة القطايف
المكونات
– كوب من الطحين الأبيض.
– 3 أكواب من الماء.
– حبة واحدة من البيض.
– 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الطازجة.
– 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
– يتم إذابة الخميرة مع السكر في 1/2 كوب من الماء الدافيء وتترك جانبا لتختمر.
– في وعاء ، يتم وضع الدقيق في إناء وعمل حفرة بداخله في المنتصف تضاف البيضة ويضاف إليها خليط الخميرة الذي قمنا بتحضيره.
– نبدأ بخلط المكونات معا للحصول على عجينة به سائلة وتترك جانبا لمدة ساعة حتى تختمر .
– نقوم بتسخين مقلاة على النار وندهنها بالقليل من الزيت .
– يتم تشكيل العجينة بواسطة ملعقة وتصب في المقلاة وتترك على نار هادئة حتى تنضج وتتحمر من الأسفل وتظهر ثقوب بالأعلى.
– نتابع كل كمية عجينة القطايف ، لكن يجب وضعها متباعدة وليس فوق بعضها حتى لا تلتصق.
– يمكن حشو حبات القطايف بعدة حشوات مثل اللوز أو الجوز أو المكسرات ثم تقلى في الزيت .
– وتوضع في القطر ثم تصفى وتصبح جاهزة للتقديم.
وصفة الكريم كراميل
المكونات
– كيلو جرام من الحليب .
– 8 حبات من البيض .
– سكر حسب الذوق.
– 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
– فانيلا .
مكونات الكراميل
– كوب من السكر .
طريقة التحضير
– يتم عمل الكراميل حيث يوضع كوب السكر في صينية مستديرة على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب بملعقة خشبية، حتى يتحول السكر إلى كراميل باللون الذهبي المحمر، ثم يرفع من على النار .
– يتم خفق البيض وإضافة الفانيلا وبشر البرتقال، ثم يضاف الحليب بعد إضافة السكر إليه ، ونستمر بالخفق جيدا.
– يتم تصفية الخليط فوق خليط الكراميل الموجود في الصينية.
– يتم وضع صينية الكريم كراميل في حمام مائي وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لينضج الكريم كراميل.
– بعد ذلك يقلب في طبق تقديم مستدير ويقدم باردا.
وصفة مربعات الباف باستري
المكونات
– مربعات عجينة الباف باستري.
– جبن مثلثات المراعي أو كيري.
– علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
– شعرية باكستانية أو شعرية كنافة.
– فستق مجروش.
طريقة التحضير
– يتم تقطيع مربعات عجينة الباف باستري إلى 4 قطع أصغر.
– يتم رص قطع الباف باستري في صينية وتدهن بالجبن المتوفر لديك.
– يوضع القليل من الشعرية في الوسط ، يتم تحضير الشعرية عن طريق وضع ماء ساخن عليها ثم تصفيتها في الحال .
– تنقل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر من الأعلى وتنضج من الأسفل.
– بعد استخراجها من الفرن يصب عليها الحليب المكثف المحلى، ويرش فوقها الفستق المجروش.
وصفة اللقيمات
المكونات
– 1 كوب من الطحين درجة أولى.
– 1/2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
– 1 ملعقة من الكاستر بودر.(يعطيها لون مميز)
– 1 ملعقة صغيرة من السكر.
– حوالي ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
– كوب من الماء الدافيء .
طريقة التحضير
– في وعاء توضع جميع المكونات ويتم عجنها حوالي 5-10 دقائق .
– تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة .
– يتم تشكيل العجينة على شكل كرات ويتم قليها في زيت حار وغزير .
– يتم تهدئة النار مع تقليب اللقيمات باستمرار حتى تحصل على اللون الذهبي.
– بعد استخراجها من الزيت يصب عليها القطر أو العسل وتقدم.
– يمكن تزينها برشة من جوز الهند المبشور أو أي نوع من المكسرات المجروشة.