طريقة الكينوا للتنحيف، عرفت حبوب الكينوا في الآونة الأخيرة في الأنظمة الغذائية الصحية لاسيما لدى الأمريكيين، ومذاق الكينوا مناسب لتحضير أطباق عديدة، كما يمكن تناولها مع الفطور أو الغداء أو حتى العشاء حيث تعطي إحساس بالشبع لفترة طويلة، لذلك فهي مفيدة لإنقاص الوزن وينصح بإضافتها للحمية، حيث تحتوي العناصر الغذائية والمعادن مثل فيتامين ب والنحاس والفسفور والمغنسيوم والمنجنيز والزنك .
طريقة الكينوا للتنحيف
بذور الكينوا تحتوي على سعرات حرارية عالية تصل إلى 222 سعر حراري وها يعادل 19% من السعرات الحرارية اللازمة للجسم يوميا، وتستخدم هذه البذور كبديل للأرز والمعكرونة وهي تزود الجسم بنسبة كبيرة من البروتين ويمكن تحضيرها وتناولها بطرق مختلفة .
طريقة طهي الكينوا
المكونات
– كوبين من الماء .
– كوب من بذور الكينوا.
– 2 كوسة مقطعة .
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
– ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
– رشة من الفلفل الأسود والملح
طريقة التحضير
– يتم غسل الكينوا بالماء جيدا، ثم توضع في قدر به ماء مع القليل من الملح وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة بعد الغليان حتى تتشرب الماء.
– يرفع القدر من على النار بعد نضج الكينوا ويتغير لونها ليصبح شفافا.
– في مقلاة نقوم بتسخين القليل من زيت عباد الشمس على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف الفلفل الأحمر مع التقليب لمدة 10 دقائق.
– ثم نضيف الكوسة والملح والفلفل الأسود ونقلب جميع المكونات معا، وننقلها إلى طبق التقديم .
– نضيف عصير الليمون والبقدونس المفروم وزيت الزيتون ونقلب المكونات جيدا وتترك في الثلاجة لتبرد ثم نتناولها.
فوائد بذور الكينوا
– ذات مؤشر جلايسيمي منخفض
يساعد ذلك على التحكم في مستوى السكر في الدم، ويحمي من أمراض القلب .
– مصدر غني بالألياف
حيث تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تقليل الإصابة ببعض المشاكل الصحية مثل الإمساك، البواسير وأمراض القلب حيث تساعد على خفض ضغط الدم، كما أنها مفيدة لمرضى السكري.
– مصدر غني بالمعادن
حيث تحتوي على المغنسيوم بما يعادل 30 % من احتياجات الجسم اليومية، على الرغم من ذلك تحتوي الكينوا على حمض الفيتيك الذي يقلل امتصاص المعادن ، والأكسات التي تمتص الكالسيوم أيضا.
– غنية بمضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة على الوقاية من العديد من الأمراض ، فهي أفضل من الأرز والبطاطس وغيرها من المكونات التي تفتقر لمضادات الأكسدة.
– مصدر جيد للبروتين
فوائد بذور الكينوا للرجيم
– تساعد في الحفاظ على الوزن الصحي والوقاية من السمنة.
– تمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
– تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
– تحتوي على نسبة جيدة من البروتين الذي يعطي شعور بالشبع .
– تحتوي على الأحماض الأمينية والبروتينات اللازمة لجسم الإنسان.
– تساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم حيث تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
– تقي من الإصابة بمرض السكري حيث تحتوي على الكربوهيدرات المنظمة للسكر في الدم.
– غنية بالمواد المضادة للالتهابات التي قد يتعرض لها الإنسان.
– تلعب دورا مهما في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب.
– كما تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتساهم في حل مشاكل المعدة مثل القرحة.
– تساعد في الوقاية من مرض سرطان القولون حيث تحتوي على مضادات الأكسدة .
– جيدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية للجلوتين.
– تساعد على تحسين جميع وظائف الجسم وتحسن مهامه.